O Ensemble Chominciamento di gioia, nome de uma “istampitta“ (dança italiana do século XIV), surgiu em 1987 com a finalidade de divulgar a música medieval e renascentista, principalmente a vocal e instrumental do repertório italiano. O tema “Rosa das Rosas“, incluído no disco “Rosa das Rosas: il símbolo della Rosa nel Medioevo“, é a Cantiga de Santa Maria n.º 10, composta na segunda metade do século XIII, por volta de 1250-80, sob a direcção do então rei de Castela, Afonso X, o sábio (1221-1284). Texto original: Rosa das rosas e Fror das frores, Dona das donas, Sennor das sennores. Rosa de beldad' e de parecer e Fror d'alegria e de prazer, Dona en mui piadosa ser Sennor en to
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