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La dolcezza dei fichi, la cremosità del caprino e la croccantezza delle cialde di prosciutto sono tutti gli ingredienti per un risotto con i fiocchi! ✨🥰 Tutti a tavola, @Cooker Girl ci conquista ancora una volta❤️ Ingredienti per 4 persone: 280g riso carnaroli o vialone nano 1 cipolla 3 fichi 1 cucchiaio di zucchero 3 fette di prosciutto crudo 40g caprino 25g burro 2 cucchiai di parmigiano Salvia Preparazione: Prepariamo un brodo molto leggero tostando la cipolla tagliata a metà con un filo di olio. Aggiungiamo quindi 1 L di acqua fredda e facciamo bollire 20 min. Tostiamo il riso a secco, insieme a un pizzico di sale. Quando sentiamo profumo di cereale e, toccandolo, risulta rovente, possiamo iniziare ad aggiungere il brodo caldo, poco alla volta, aspettando che il riso lo assorba prima di aggiungerne altro. Portiamo a cottura. Intanto tagliamo i fichi a spicchi, cospargiamoli con un velo di zucchero e facciamoli caramellare (possiamo farlo anche in una padella antiaderente). Disponiamo quindi il prosciutto su una teglia foderata con carta forno e facciamolo diventare croccante a 160 gradi in forno statico per 5-8 min. Aggiungiamo al riso caprino parmigiano e burro, copriamo e lasciamo riposare qualche minuto, quindi mantechiamo all’onda. Guarniamo il risotto con i fichi, prosciutto croccante e salvia. #giallozafferano #ricettegz #gz #wow #yum #yummy #delicious #amazing #foodpic #foodpics #ilovefood #ricettefacili #ricetteveloci #italianfood #instafood #foodie #instafoodie #ricette #risotto #fichi #prosciutto #caprino #prosciuttocrudo #riso #rice #primi #primipiatti #cookergirl
