Белковая глазурь для росписи пряников и имбирного печенья / Айсинг / Королевская глазурь

Рецепт глазури для имбирных пряников и печенья . Для приготовления понадобится : Белок яичный - 1 шт Сахарная пудра - 200 - 250 г Крахмал - 0,5 ч.л Лимонная кислота - 1/4 ч.л В этом видео покажу 3 рабочих консистенции глазури : жесткий пик ( склеивание деталей пряничных домов , изготовление разных цветов ( розочек например) и т.д ) , мягкий пик ( контур пряника , надписи и т.д ) и жидкая глазурь для заливки . Количество сахарной пудры зависит от размера белка , может понадобится больше или меньше . Глазурь , особенно густая (жесткий пик ), быстро подсыхает , поэтому хранить нужно в плотно закрытой таре , или , если вы прямо сейчас собираетесь ею пользоваться , можно накрыть тару влажным полотенцем. Смотрите и другие рецепты : Пряничное тесто без меда ( на жженке ) - Имбирное печенье с орехами - Кукурузное печенье с кокосовой стружкой - Галетное