Guest
Нам понадобится: - Свиная грудинка 1кг - Луковая шелуха 5гр (прим из 5луковиц) - 100гр соли - Чеснок 4зуб - Перец душистый 6-10шт - Лавровый лист 3шт - Вода 1,5л ⠀ Приготовление: ⠀ Луковую шелуху хорошо промыть под водой. Переложить в кастрюлю, залить воду и довести до кипения. Добавить лавровый лист, перец, соль. Перемешать. ⠀ Следом добавить грудинку, после того как закипит, уменьшаем огонь до минимума, накрывает крышку и варим 40мин. За 10мин до окончания варки, добавляем нарезанный пластинами чеснок. ⠀ По окончанию варки, шелуху поднимаем и укутываем грудинка. Остужаем и отправляем в холодильник на часов 10-12 (я это сделала на ночь). ⠀ Достаём грудинку из рассола, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезаем по своему желанию.
