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😋 Cinnamon rolls pistacchio...@AndreaCapodanno ha realizzato il nostro sogno🥰 Per il lievitino: da far riposare 5 minuti 100 ml acqua tiepida 12 gr di lievito fresco di birra 500 gr di farina 130 ml di latte vegetale 150 gr di zucchero 100 gr di margarina vegetale senza grassi idrogenati Estratto di vaniglia 10 gr di sale Per farcire: 350 gr circa di crema di pistacchi Granella di pistacchi Parto con il lievitino sciogliendo il lievito fresco di birra nell’acqua calda, non bollente e lascio riposare 5 minuti. Nel frattempo verso nella planetaria la farina e lo zucchero, poi il latte vegetale tiepido, il lievitino e un cucchiaino abbondante di estratto di vaniglia. Lascio impastare a velocità bassa fino a quando la farina si idraterà, ci vorranno circa 10 minuti. Quando l’impasto si staccherà bene dalle pareti e sarà ben incordato, inizio ad incorporare un pezzetto di margarina per volta, termino infine con un cucchiaino abbondante di sale e impasto ancora per pochi minuti, giusto per farlo sciogliere. Eseguo qualche piega sul piano di lavoro e lascio lievitare in forno spento con luce accesa per circa tre orette, fino a quando avrà quasi triplicato il suo volume. Dopodiché lo stendo sul piano di lavoro allargandolo con le mani e poi con il mattarello, formo un grande rettangolo sottile circa mezzo centimetro e ci spalmo sopra la crema di pistacchi, una spolverata di granella di pistacchi e arrotolo su se stesso. Lo taglio fino a formare sei pezzi che dispongo su una teglia oleata. Lascio lievitare un’ultima volta fino a raddoppio (circa 2 ore). Preriscaldo il forno a 200 gradi, una volta caldo abbasso la temperatura a 180 gradi, spennello i rolls con del latte vegetale e inforno per circa 35/40 minuti nella parte bassa del forno fino a quando saranno belli dorati. #giallozafferano #delicious #giallozafferanocreators #wow #foodie #gz #yum #sogood #amazing #foodlover #dolci #dessert #cinnamon #cinnamonrolls #pistacchio #pistachio #veg #vegan #veganrecipes
