Guest
Ingredientele prezentate sunt pentru 100 de sarmale. Primul pas este sa pregatim umplutura. Iata de ce ingrediente avem nevoie: Carne de porc: - Daca o cumparati gata tocata luati 1 kg. Aceasta include deja grasime. - Daca aveti posibilitatea de o toca acasa sau la macelarie, alegeti 750 g pulpa de porc (carnea macra) si adaugati 400 g slanina care se toaca impreuna cu pulpa de porc. Carne de vita: - 750 g pulpa de vita tocata (tot carne macra). Ceapa: 450 g (cantitatea este cea de dinainte de a o curata) Orez bob rotund: 200 g (nu folositi bob lung). Suc de rosii: 250 ml sau 3 linguri de bulion diluate cu putina apa. Ulei: 100 ml. Cimbru: o lingurita rasa de cimbru macinat (incercati sa cumparati cimbru crengute de la piata si sa-l macinati, nu se compara cu cel deja ambalat). Piper: o lingurita cu varf piper macinat. Apa: cat este necesar. La sarmalele cu varza murata nu se foloseste deloc sare, intrucat varza este deja sarata. Pasul 1. Pregatirea um
