Вкуснейший кeкс

Нам понадобится: - Изюм, цукаты, орешки 400г. - Масло сливочное 150г. - Сахар 150г. - Ванильный сахар 1 пакетик - Мука 210г. - Разрыхлитель 1 ч.л - Сахарная пудра для посыпки - 2 яйца СО Приготовление: 1. Изюм и цукаты залить кипятком и оставить набухать на 30 мин. Хотите настоящий рождественский кекс, тогда залейте не кипятком, а ромом и настаивайте как минимум несколько часов. 2. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром до белой пышной кремообразной массы. Добавить по одному 2 яйца, после каждого яйца взбивать до пышности. 3. Просеять сверху муку с разрыхлителем, перемешать. 4. Изюм с цукатами, жидкость слить, высушить бумажными полотенцами, добавить орешки по желанию, всыпать ложку муки, перемешать. 5. Ввести сухофрукты в тесто, перемешать. 6. Форму для кекса смазать маслом или застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. 7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170°С 1 час 10 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.