Вероника Вильчик шеф-сомелье ресторана Birch. Большое интервью.

Друзья, у нас на канале новый выпуск, который обязательно стоит посмотреть! В гостях у нас Вероника Вильчик — победительница III Санкт-Петербургского кубка сомелье 2024 и шеф-сомелье ресторана Birch. Тайм коды: 0:00 — Вступление 0:00:45 — О 23-м Российском конкурсе сомелье (РКС) 0:09:35 — Как изменялись конкурсы сомелье с годами 0:11:50 — Об аттестации сомелье 0:18:50 — Подготовка к конкурсам: система, секреты, лайфхаки 0:29:40 —О винном казино 0:33:00 — Как меняются винные карты в ресторанах 0:40:29 — Тренд на безалкогольное вино: мода или необходимость? 0:43:25 — Винные тренды будущего: что нас ждет 0:49:41 — Мечты о своем винном ресторане/баре 0:52:01 — Современное виноделие в России: проблемы и перспективы 0:57:26 — Работа в ресторане Birch 1:04:56 — Любимые рестораны