21-11-2020 бараньи ребра в гранатовом вине. в своем казане 22 литра растопил курдюк и в этом жире обжарил последовательно мясо, картошку, лук-морковь. Убрал растопленный жир из казана. Из лука-моркови сделал подушку, на нее уложил мясо и картошку, залил двумя бутылками вина. Томил 50 минут. Из овощей и жидкости по своей традиции загустил соус. Мясо получилось улетного цвета и очень насыщенного вкуса, понравилось. Важно: зиру не добавлял, ее особый вкус тут не нужен. #казан #казанкебаб #баранина #бараньиребрышки #вказаненакостре #казан #казанкебаб #баранина #бараньиребрышки #вказаненакостре
Hide player controls
Hide resume playing