Guest
▋Introduction #曼食慢语 昨天正式入伏了，热腾腾的饭菜实在让人提不起食欲啊！记得之前我去冲绳吃到的拌冷面吗，当时就想着回来找时间做做看。记得好几年前一个吉林的朋友也给我做过好吃的汤冷面。当时这位老铁是直接拎出一个掉漆的铁桶来煮面，用涮拖把那种塑料桶给面条过冷水，还说她家从小都是这样操作的…我我我…虽然不信但还是吃光光了 ▋Ingredients 【煮牛肉】 牛腱子 1块（200克） 洋葱 1/4个 姜一小块 八角1个 桂皮1小块 香叶2片 陈皮1大勺 盐适量 【拌面酱】 去皮苹果 1/2个 蒜2瓣 白洋葱1/4个 酱油1大勺 韩式辣椒粉1大勺 韩式辣酱3大勺 雪碧100毫升 白醋50毫升 香油2大勺 【冷面配料】 冷面400克 白萝卜100克 番茄1/2个 小黄瓜1根 梨1个 鸡蛋2个 韩式泡菜丝150克 熟白芝麻适量 葱丝适量 【冷面汤】 煮牛肉的高汤200毫升 糖1大勺 酱油1小勺 白醋1小勺 韩国泡菜汤1大勺 梨3片 盐适量 [Boiled beef] 200g beef shin 1/4 onion small piece of ginger 1 star anise 1 cinnamon stick 2 bay leaves 1 tbsp dried citrus peel salt [Noodle sauce] half peeled apple 2 cloves garlic 1/4 white onion 1 tbsp soy sauce 1 tbsp Korean chili powder 3 tbsp Korean chilli paste 100ml sprite 50ml white vinegar 2 tbsp sesame oil [Ingredients with noodle] 400g cold noodles 100g daikon radish 1/2 tomato 1 small cucumber 1 pear 2 eggs 150g kimchi toasted white sesame green onion [Cold noodles broth] 200ml beef broth 1 tbsp sugar 1 tsp soy sauce 1 tsp rice vinegar 1 tbsp kimchi juice 3 slices pear salt ▋ Related and latest Video [韩式参鸡汤 Korean Ginseng Chicken Soup Recipe] [韩式部队锅 Budae jjigae] [辣炒年糕 Korean Spicy Rice Cake] [韩式辣牛肉汤 Korean Spicy Beef Soup] [韩式辣白菜 Homemade Kimchi Recipe] [韩国街吃喝玩乐 Korean Town Vlog in Shanghai] ————————————————————————— 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：@Amanda的小厨房 微信公众号：amandatastes Facebook: Instagram:
