Куриный хoлодец

Всегда готовлю на HГ! Куриный холодец Нам понадобится: - Куриные лапы – 500г. - Куриные бёдра – 2 шт (4 оказалось очень много) - Вода - 2л. - Лук – 1 шт крупная - Морковь - 1 шт крупная - Чеснок - 5-6 зубчиков - Соль - Лавровый лист – 2шт. - Душистый перец – 5 горошин Приготовление: Куриные лапы ( без когтей и плёнок) залить водой и довести до кипения. Затем всю грязную воду слить, а лапы и кастрюлю хорошо помыть. Далее в кастрюлю добавить куриные бёдра и влить 2 л воды. Добавить одну крупную луковицу и одну морковь. Варим на очень слабом огне. В процессе варки обязательно снимать пенку. Через 40 минут Вытащить морковь, а лук оставить. За 30 минут до готовности добавить лавровый лист и душистый перец. Холодец варю всего 4 часа. Бульон процеживаю и добавляю давленный чеснок, соль, чёрный молотый перец. В горячий бульон соли нужно добавить чуть больше, иначе когда остынет соли будет недостаточно. Разварившиеся лапки я выкинула (они все что можно уже отдали) Мясо с бёдер разделить на волокна, выложить на дно посуды и залить бульоном. Убрать в холодное место до полного застывания (у меня на это ушло 2- 3 часа)