Как приготовить куриный кебаб на мангале. #куриныйкебаб #chickenkebab #

Ингредиенты: Куриное мясо - 3 кг. Свиное сало - 600 г. Сыр сулугуни - 200 г. (по желанию) Лук - 3 шт. Болгарский перец - 2 шт. Петрушка - 50 г. Соль - по вкусу Чёрный перец - 1 ч.л. Горький перец - 1 ч.л. Курицу помыть, просушить и отделить филе от костей (у нас бёдрышки). Пропустит через мясорубку мясо, сало и сыр сулугуни. Если жарить будете через несколько часов, то добавьте нарезанный кубиком лук, болгарский перец, зелень, соль и специи. А если оставляете на ночь, то лук перец зелень и специи пока не добавляйте, у берите в холодильник, а за несколько часов перед жаркой добавьте все остальные ингредиенты. В кебабе важно, чтобы фарш был вязким. Для этого нужно хорошо вымесить фарш и отбить его. Смачиваем руки водой и начинаем обволакивать холодным фаршем шампуры. Кладём на большой жар, для того чтобы фарш хорошо схватился. Непрерывно крутим, чтобы не пригорел. Выкладываем на лаваш и посыпаем луком и любимой зеленью. Всем приятного аппетита! შ