Медовый пирог (коврижка) без яиц и молочных продуктов

Простой рецепт медовой коврижки с минимумом затрат и с максимумом вкуса. Коврижка получается ароматной с влажной консистенцией. По желанию можно добавить разные сухофрукты, орехи. Вместо корицы рекомендую добавить лимонную цедру. Постные рецепты Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Мед должен быть натуральным. Тем, кто поверил околонаучной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется р