Пятая лекция посвящена рассмотрению оборудования для разделки туш, которое в соответствии с технологическими процессами можно разделить на следующие группы: оборудование для разборки и инспекции внутренних органов; оборудование для разрубки голов, обрубки рогов и т. п.; оборудование для распиловки туш и полутуш; оборудование для снятия свиной шкурки, пластования шпика и резки мясного сырья. ====================== Поддержите канал. Отправьте донат на карту: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на : ====================== Лекция предназначена для устранения пробелов в знаниях студентов по специальностям “Машины и аппараты пищевых производств“ и “Технология мяса и мясных продуктов“.
Hide player controls
Hide resume playing