Торт Красный Бархат по Классическому Рецепту Red Velvet Cake (English Subtitles)

Замечательный торт “Красный бархат“ по мотивам классического рецепта от Betty Adams. Давайте приготовим! Для коржей на 2 или 3 формы 20 см: 300 г муки для тортов или 250 г муки и 50 г крахмала 300 г сахарной пудры 2 крупных куриных яйца 1-3 ст. ложки какао-порошка (я брала 10 г) 80 г сливочного масла 30 г растительного масла 240 мл кефира 0,5-1 ч. ложка соли 1 ч. ложка ванильного экстракта 1-1,5 ч. ложки соды 1 ст. ложка уксуса 9% 1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя Для крема: 600 г сливочного сыра 300 мл сливок 33-35% или сливочного масла 200 г сахарной пудры (или по вкусу) Вес торта - 1,8 кг Пошаговый текстовый рецепт здесь - For the batter and 2 or 3 20-cm-in-diameter springform pans: 300 g of cake flour or 250 g of all-purpose flour and 50 g of starch 300 g of icing sugar 2 large eggs 1-3 tbsp of cocoa powder (I added 10 g