Цахурский хинкал

Для теста. Мука-450 г. /- Соль -0,5 ч.л Вода -200 мл воды. Приготовление: Замесить тесто, оставить отдохнуть минут 20-30. Сначала, до золотистой корочки обжариваем курочку, (я использовала топленое масло, если вы не любите, можно и растительное) предварительно очистив, нарезав на порционные кусочки и тщательно посолив и поперчив. Затем обжариваем лук до золотистого цвета. Кладём на жареный лук курочку, картофель, можно целый или пополам, заливаем бульоном или водой, соленым и приправленным, прикрываем крышкой и тушим минут 10.