Рецепт кокосовых сырников с сыром

Готовим кокосовые сырники с сыром! Ингредиенты на 7 шт по 50 г: 100 г творога 4% 100 г творожного зерна 1 яичный желток 40 г сыра чечил 40 г натертой моцареллы 2 ст.л. кокосовой или обычной муки 1/3 ч.л. соли 1/3 ч.л. сахара (обычного или кокосового) кокосовое масло для жарки Для соуса: 400 г кокосового молока 50 г обычного или кокосового сахара Подача: Любые фрукты или ягоды По ингредиентам: • Если вы не нашла творожное зерно, можно использовать просто только творог. Лучше брать не мягкий, а обычный, текстурный. • Сыр может быть вообще любой, лучше, который тянется, когда топится. Это может быть хоть обычный Российский, хоть «Бри», хоть Горгонзола, хоть Халуми, хоть твердый овечий или козий. Совершенно любой. • Мука может быть обычная, кокосовая или рисовая. В двух последних вариантах у вас получится безглютеновый вариант. • Сахар можно использовать и обычный, и кокосовый (моя рекомендация), и тростниковый. • Обжаривать можно и на растительном масле и на кокосовом. • Эти сырники можно делать впрок, они прекрасно переносят заморозку. Смешайте творог и разомните вилкой. Добавьте поочередно все ингредиенты, каждый раз хорошо перемешивая вилкой. В конце замесите тесто руками. Если у вас получается чуть жиже и не совсем формируются шарики - добавьте еще немного муки. Скатайте шарики по 50 г и слегка приплюсните их рукой. Растопите немного кокосового масла на сковороде. Обваляйте сырники со всех сторон в кокосовой муке. И выложите на раскаленную сковороду. С одной стороны обжаривайте на сильном огне до румяной корочки. Затем переверните, уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте до готовности. 🧉 Для соуса: Вылейте в сотейник кокосовое молоко, добавьте сахар. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального и, время от времени помешивая, томите около 30-40 минут или до тех пор, пока жидкость не выпарится на 1/3. Соус должен стать чуть гуще и цвета топленого молока. Этот соус можно сделать заранее и хранить до недели в закрытой банке в холодильнике. Готовые сырники выложите на тарелку. Украсьте ягодами. Сверху полейте щедро остывшим кокосовым соусом. И наслаждайтесь!