Guest
ПАЙ С ВИШНЕЙ 900г вишни без косточек или консервированных вишен, очищенных и обсутенных 65г(3 стакана) сахарного песка 25 г (l/4 стакана) муки 25 мл (1 1/2 ст. ложки) свежего лимонного сока 1,5мл( 4 ч. ложки) миндальной эссенции 25 г (2 ст. ложки) сливочного масла или маргарина Для теста: 225 г (2 стакана)муки 5мл( ложка) соли 175 г(3)а стакана) сливочного масла Сделайте тесто: 1.В посуду просейте мукуи и соль, используя два ножа, порубите муку вместе с сливочным маслом в блендере, пока тесто не станет похоже на хлебные крошки. 2.Полейте тесто 60-75 мл (4 5 ст. ложками) ледяной воды, по одной ложке зараз, разминая слегка пальцами или вилкой, пока тесто не примет форму шара 3.Нагрейте духовку до 220°С . Разделите тесто пополам и каждую половину скатайте шар. На слегка посыпанной В мукой поверхности раскатайте один из шаров в круг диаметром 30 см. 4.Выложите его в форму диаметром 23 см, распределив и прижав к краям. Осторожно обрежьте края теста ножницами, оставив выступ над краем формы шириной І см. 5.Раскатайте оставшееся тесто толщины 3 мм. Вырежте 11 полосок в 1 см шириной. 6.В посуде для смешивания соедините вишню, сахар, муку, лимоиный сок и миндальную эссеицию. Выложите в пай и сверху уложите кусочки масла. 7.Чтобы сделать решетку, поместите 5 полосок теста поверх начинки вдоль. Переплетите продольные полоски с поперечными, чтобы получилась решетка. 8.Аккуратно прижмите кончики полосок к крают Затем пальцами придайте краю теста зубчатую форму. Поставье в холодильник на 15 минут. 9.Выпекайте пай 30 минут накрыв кромку фольгой, если необходимо, чтобы предотвратить подгорание дайте остыть в форме а затем на широкой решетке. Посыпать сахарной пудрой! Приятного аппетита! #350десертов #вишнёвыйпай #вишневыйпирог#рецептынакаждыйдень#домашниерецепты#рецептыпокниге#десерты#десертынакаждыйдень#люблюготовить#жизнь
