торт Монастырская изба

Начинка: Вишня-900 гСахар-150 гКрахмал-70 г ⠀ Тесто: Сливочное масло-200 г Сметана 20%-200 г Соль-0,5 ч.л. Сахар-25 г Ванильный сахар-1 ч.л. Разрыхлитель-6 г Мука-400 г ⠀ Крем: Сливки 33%-400 г Сметана-20% ( лучше отвесить)-400 г Сахарная пудра-180 г Ванильный сахар-2ч.л. ⠀ Для украшения миндальные лепестки ⠀ Для начинки вишню,сахар и крахмал перемешать,довести до кипения и проварить 1 мин. Для теста соединить сметану,соль,сахар и ванильный сахар. Муку смешать с разрыхлителем и натереть холодное сливочное масло. Перетереть в крошку. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто и разделить на 3 кусочка. Убрать в холодильник на 1 ч Каждый кусочек тонко раскатать прямоугольник 30*40 см и разрезать на 5 полосок шириной 8 см. На одну сторону полоски из кондитерского мешка выдавить начинку, другую сторону смазать водой. Скрутить в трубочку и хорошо защипнуть края. Выпекать при температуре 190-200 гр до лёгкого золотистого цв