Яблочный сидр. Часть IV. Что получилось

Четвертая и заключительная часть проекта СИДР 2020. О том как менялись вкусы и ароматы трех немного разных партий * сидра и что получилось в итоге, через полтора года выдержки в погребе. Яблоки были собраны в октябре 2020 года. Часть I. Брожение завершено в январе-феврале 21-го. Часть II. Бутылки помещены в погреб на выдержку и созревание. Часть III. Первые дегустации - март 2021, последние сидры были открыты в августе 22-го. * сидр №4 - на диких дрожжах (ДД), сахар не добавлялся; сидр №5 - на культурных дрожжах (ЧКД), сахар не добавлялся; сидр №6 - на культурных дрожжах (ЧКД), с добавлением сахара 36 г/л при брожении 00:00 - в предыдущих сериях (кратко) 01:57 - первые дегустации (через 1-5 месяцев после розлива) [март 2021] 5:15 - про тихий сидр 7:50 - бутыль простояла в погребе полгода. Пробуем [июль 2021] 9:29 - сидры после 7 месяцев выдержки 10:46 - бешеный сидр