Guest
Автор: isaeva_zamuzhem А вот и рецепт вкусной, домашней самсы? Все очень легко и просто?? Для теста: Мука - 3ст - 500гр Вода - 1ст - 230мл Соль - 1ч ложка Слив.масло - 80гр Начинка: Фарш - 500гр Лук - 4шт Соль, перец, семена тмина Зелень по желанию Замесить тугое тесто, дать отдохнуть 15минут и подмесить ещё раз. Раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Оставить минут на пять, чтобы масло немного «подсохло». Аккуратно завернуть в плотный рулет(так, чтобы между слоями не было воздуха), разделить на две части и ещё на равное количество частей. Каждый кусочек поставить на срез и прижать придавая форму лепешки. Ставим в морозильник на полчаса. Лук нарезать, немного «помесить» добавить фарш, соль и перец. Все хорошо перемешать. Каждый кусочек раскатать тонко, подсыпая немного муки, выложить начинку и защипать, формируя треугольник. Смазать желтком(разбавить с молоком), по желанию посыпать кунжутом и печь при 180° до готовности, где-то 30-35мин
