Guest
Как сохранить красную , расскажу и покажу я вам друзья в этом видео, вы часто спрашиваете меня в комментариях, А как сохранить красную икру, сколько времени можно хранить красную икру, на эти вопросы я постарался ответить в этом видео , Ну так как-же сохранить красную икру на долгое время, так сказать, Красная икра лососёвых рыб очень вкусный и полезный продукт, но он сезонный дело в том что лосось ловится не круглый год, а всего пару недель в году, для самых расспространнённых и многочисленных видов которые имеют промышленное значение, это Горбуша, и летняя-кета и осенняя-кета так вот горбуша и кета добывается с Июля по ноябрь, в другое время года вы не сможете купить скажем охлаждённую горбушу на прилавках магазина хотя ее там в “охлаждённом виде продают круглый год“ :) И соответственно икра не может храниться долго без заморозки, срок хранения свежей лососёвой икры в холодильнике не более месяца и это при условии что икра была правильно посолена и подготовлена к хранению, есть ещё способ сохранить икру долго это сильно сильно ее присолить и потом отмачивать, но сейчас речь о более простом и понятном способе хранения продукта это заморозка, но в этом способе тоже сеть нюансы и если их соблюдать то ваша икра спокойно может храниться до года, об такой икре в следующем видео и статье, так вот для правильной заморозки икры ее нужно сначала расфасовать в небольшую по объёму тару, для того чтобы скушать ее за раз, дело в ом что РАЗМОРОЖЕННАЯ икра в холодильнике простоит не более недели после чего она будет прогоркать и начнёт не вкусно пахнуть, горчить и появится сверху отстой рассол от давленых икринок, поэтому фасуем икру так сказать в разовые баночки, что-бы за день два ее съесть, после чего замораживаем в морозилке, баночки не накладывайте слишком плотно оставляйте между икрой и крышкой не большой промежуток, все икру замораживаем и она спокойно стоит год, но когда вы решите ее достать и начать кушать очень важно правильно икру разморозить, для этого лучше всего с вечера достать баночку икры и положить на верхнею полку холодильника и к утру она постепенно оттаит и будет практически как свеже-посоленная, вкусной и полезной, не когда не размораживайте деликатные продукты как икра просто при комнатной температуре, да и мясо и рыбу желательно размораживать потихоньку очень хорошо в холодной воде со льдом, (это я про разморозку рыбы) Ну вроде всё друзья теперь вы знаете всё о том как сохранить красную икру да и любою другую икру в прок почти без потерь в качестве, на производстве икру так же морозят в кубиках и потом после разморозки перед тем как она идёт к потребителю икру размораживают и фасуют в баночки, заморозка так же является отличным дезинфектором которая уничтожает все потагены в продукте! Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке : Всем спасибо за просмотр и всем добра! #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus , #Рецепты27Rus , #рецептОТfishermandv27rus
