Guest
Ферганский плов Вот и настал тот день, когда я с радостью и интересом как это всегда бывает хочу приготовить один из классических вариантов узбекского плова Ферганский. Дело в том, что когда мы готовим плов по-узбекски скорее всего используем шаги повторяющие именно плов по - фергански. К особенностям этого вида плова я бы отнес простоту рецепта и вместе с тем незабываемый вкус настоящего классического среднеазиатского плова. Готовят такой плов в основном из риса Девзира и баранины. В процессе приготовления добавляют чеснок и жгучий перец чили. Зира. Нут и барбарис используют редко. Ферганский плов достаточно питателен так как в основе его используется курдючный жир или комбинации животного и растительного. В процессе приготовления зирвака мясо, лук, и морковь достаточно сильно обжариваются, а рис Девзира делает этот вид плова одним из самых распространенных и любимых в Узбекистане. Я буду признателен всем, кто поделится особенностями и секретами этого вида плова. Мой набо
