Творожно-тыквенный пирог

🎃Творожно-тыквенный пирог-суфле с маком😋 Ингредиенты: Для теста: Масло сливочное -100 г Яйцо - 1 шт. Мука - 200 г Сахар - 50 г Разрыхлитель - 1 ч. л. Для тыквенной начинки: Тыквенное пюре - 400 г Яйца -2 шт. Сахар - 50 г Крахмал картофельный - 1 ст. л. Для творожной начинки: Творог - 400 г Яйца - 2 шт. Сахар - 2 ст. л. Крахмал картофельный - 1 ст. л. Мак - 50 гр. •Тыкву нарезаю кубиками и предварительно готовлю в микроволновой печи (ставлю на 10 минут в удобной посуде, накрыв пищевой пленкой) Потом измельчаю в пюре. •Приготовим тесто. Для этого разотрем миксером или венчиком мягкое масло с сахаром и яйцами. Далее постепенно добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем мягкое эластичное тесто. Заворачиваем готовое тесто в пакет или пленку и убираем в холодильник, а пока приготовим начинку. •Для начинки из тыквы нужно взять тыквенное пюре. В тыквенное пюре добавляем два желтка, сахар и крахмал, хорошо взбиваем миксером. Два белка взбиваем отдельно до плотной пены и аккуратно вводим в тыквенную смесь. •С творожной начинкой поступаем таким же образом: творог взбиваем с двумя желтками, сахаром и крахмалом. Затем аккуратно вмешиваем два взбитых в пену белка и мак, заранее его растерев в блендере, чтобы он дал сок. •Теперь нужно пирог собрать. Тесто достаем из холодильника и распределяем в блюде с бортиками. •Теперь поочередно ложкой выкладываем наши начинки, начиная с центра. •Начинка, таким образом, постепенно сдвигается к краям. Следим, чтобы будущее творожно-тыквенное суфле не вышло за пределы бортиков. •Форму с творожно-тыквенным пирогом накрываем фольгой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем фольгу убираем, температуру убавляем до 160 градусов и печем пирог с творогом и тыквой ещё 25 минут. •Обязательно!!! Пирог должен остыть, чтобы суфле «схватилось»🤝 Вкусный и в меру сладкий десерт готов 🙂 #тыква #пирог #десерт