Guest
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный торт. Бисквитный торт с манговым креме, конфи из маракуйи и сливочным кремом из маскарпоне. Торт невероятный! Он достоин королевского двора. Вкус у торта свежий, сливочный. Тор в меру сладкий. Разрез у торта бомбический. Пекла его на ДР мужа. Всем он понравился. Решила поделиться и с Вами. Продукты, конечно, экзотические. Но в наше время купить это все реально. Готовится торт очень просто, несмотря на сложные названия начинок. Стабильный крем для покрытия торта Другие мои торты и бисквиты 0:01 Вступление. 0:27 Готовим бисквит и подготавливаем форму. 3:38 Готовим конфи из маракуйи. 4:50 Креме (кремю) из манго. 6:12 Нарезаем бисквит. 6:28 Пропитка. 6:35 Крем для прослойки. 7:10 Собираем торт. 8:53 Готовим крем для покрытия. 10:33 Презентация. ИНГРЕДИЕНТЫ. МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ: яйцо С1 3 шт. сахар 150 г ванильный сахар 10 г молоко 120 г масло сливочное 60 г мука пшеничная высший сорт (белок 10,3%) 200 г соль 1/3 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. КОНФИ ИЗ МАРАКУЙИ: пюре маракуйи 155 г сахар 50 г крахмал кукурузный 7 г желатин 220 Бл 4 г вода для желатина 24 г ПРОПИТКА: вода кипяченая холодная 150 г сахарная пудра 1 ст. л. КРЕМЕ (КРЕМЮ) ИЗ МАНГО: пюре манго 150 г яйцо 1 шт. желток 1 шт. желатин 220 Бл. 4 г вода для желатина 20 г сахар 50 г белый шоколад 50 г масло сливочное 50 г КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ ИЗ МАСКАРПОНЕ: маскарпоне 320 г сливки жирностью 33-36% 120 г сахарная пудра 90 г ванильный сахар 10 г КРЕМ-ЧИЗ ШОКОЛАДНЫЙ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: шоколад молочный 200 г сливочный сыр 200 г сливочное масло 82% 200 г Диаметр кольца 16 сантиметров. Кольцо для начинки диаметром 14 см Выпечка бисквита при температуре 180 градусов. Время выпечки 40-45 минут.
