Сочная Свиная Вырезка с Чесноком в Духовке | Baked Garlic Pork Tenderloin | Tanya Shpilko

Как приготовить сочную свиную вырезку с чесноком в духовке: Рецепт: 1 свиная вырезка (~ 500 г) (не корейка!) ½ ч. л. соли (обычной, не мелкой) ¼ ч. л. паприки ¼ ч. л. кориандра ½ ч. л. сухого чеснока ¼ ч. л. черного перца 1 ст. л. растительного/оливкового масла для смазывания мяса 1 ст. л. (15 г) сливочного масла 1 зубчик чеснока ½ ч. л. сухих итальянских трав растительное масло для жарки 1) замариновать в специях или каком-нибудь маринаде минимум на 10 минут, максимум ночь в холодильнике. 2) «запечатать» соки (обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до румяной корочки, в общей сложности 3-5 минут, в зависимости от куска) 3) смазать дополнительно чесночным маслом с травами и запечь в фольге при 200° 20-25 минут (возможно меньше времени, если вырезка маленькая) до внутренней температуры ~ 65 градусов (63-72 максимум) 4) перед нарезанием дать отдохнуть 5-10 минут * Я в контакте: ht