Булочки с вишневой и творожной начинкой (Ватрушки) с использованием смеси Альпен Фикс

Готовим булочки с вишнёвой и творожной начинками. Обе эти начинки мы приготовили с использованием смеси “Альпен Фикс“ от компании #backaldrin Альпен Фикс - это желирующий загуститель для фруктового сока, свежемороженых ягод, джемов и конфитюров. Придаёт вашей начинке термостабильность, устойчивость к замораживанию и дефростации. Всё, что нужно - это смешать необходимое количество “Альпен Фикс“ с сахаром и добавить к ягоде, что мы и сделали в этом видео. Тесто и на булочки, и на ватрушки использовали одно: Пшеничная мука - 10,000 кг Вода (кол-во зависит от качества муки) - 3,000 кг Дрожжи прессованные “Ангел“ красные - 0,400 кг Смесь “Сдоба Микс“ - 1,200 кг Сахар - 1,700 кг Яйцо - 1,000 кг Соль - 0,170 кг Маргарин 82% - 1,300 кг Вишневая начинка: Вишня свежемороженая - 1,000 кг Смесь “Альпен Фикс“ - 0,050 кг Сахар - 0,150 кг Вишню слегка дефростировать, сахар смешать с “Альпен Фикс“, затем вишню соединить со смесью и хорошо перемешать. Творожная начинка: Творог 9% - 0,400 кг Смесь “Альпен Фикс“ - 0,030 кг Яйцо - 0,050 кг Сахар - 0,060 кг Сметана - 0,100 кг Творог перемешать с яйцом и сметаной, сахар смешать с “Альпен Фикс“, затем всё соединить и перемешать. Всё использованное в данном видео сырьё вы можете увидеть в каталоге на нашем сайте - Подписывайся на нас в Telegram - Наш сайт - ​ #ватрушка #вишневаяначинка #творожнаяначинка #сдоба #дрожжи, #сладкаясдоба Всё использованное в данном видео сырьё вы можете увидеть в каталоге на нашем сайте - Подписывайся на нас в Telegram - Наш сайт -