Пряный лагман

Лагман — традиционное блюдо, родом из Центральной Азии. Это сытный суп, который обычно готовят из домашней лапши и ароматного бульона, богатого специями и зеленью. Если нет времени готовить лапшу самостоятельно, то можно купить готовую, как это делаю я. Это значительно ускорит процесс приготовления. ⠀ Будет готово через 60 минут Время на кухне: 40 минут Сложность: 2 Острота: 3 Кухня: Среднеазиатская ⠀ Ингредиенты: Баранина 500 г Лапша 150 г Репчатый лук 1 шт Морковь 2 шт Болгарский перец 2шт Помидор 2 шт Чеснок 3 зубчика Томатная паста 2 ст.л. Тмин 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Черный перец молотый 1 ч.л. Лавровый лист 2 шт Соль 1ч.л. Растительно масло 2 ст.л. Вода (кипяток) 2л Петрушка (по желанию) Кинза (по желанию) Укроп (по желанию) Лимон (по желанию) Сметана (по желанию) ⠀ Сделать полезнее: Чтобы сделать это блюдо полезнее, срежьте все куски жира с мяса и добавьте в суп больше овощей (например, брокколи или цуккини), чтобы увеличить содержание клетчатки и питательных веществ. ⠀ Подготовиться Хорошо вымойте все овощи. Заранее отварите лапшу по инструкции на упаковке. ⠀ Шаг 1. Мясо нарежьте мясо на куски среднего размера, болгарский перец — кубиком, морковь — крупной соломкой, лук — полукольцами, произвольно нарежьте помидоры и измельчите чеснок. ⠀ Шаг 2. В раскаленное масло отправьте куски мяса. Оставьте на одной стороне на несколько минут чтобы мясо схватилось корочкой, потом перемешайте, обжарьте с других сторон. Добавьте морковь и обжаривайте до золотистого цвета моркови. ⠀ Шаг 3. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте три минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Всыпьте специи: тмин, кориандр, паприку, черный молотый перец. Перемешайте, добавьте томатную пасту, перемешайте, влейте воду. ⠀ Шаг 4. Добавьте лавровый лист, готовьте на среднем огне 10 минут. ⠀ Шаг 5. Добавьте болгарский перец, готовьте еще 10 минут. ⠀ Шаг 6. Затем добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут. ⠀ Шаг 7. Выложите немного лапши в тарелку, добавьте основную часть блюда, украсьте кинзой. ⠀ Произвести впечатление: Подавайте лагман горячим в отдельных тарелках, украсив свежей зеленью: кинзой, петрушкой или укропом. Добавьте дольку лимона или ложку сметаны для дополнительных вкусовых ощущений.