Пицца в сковороде

Возьмём: Для теста: Дрожжи – 10 г Сахар – 5 г Теплая вода – 235 мл Оливковое масло – 25 г Соль – 1 ч. ложка Мука – 415 г Для топпинга: Оливковое масло – 25 г Томатная паста – 225 г Моцарелла – 560 г Бекон – 6 слайсов Зеленый болгарский перец – 1 шт. Яйца категории С1 – 2 шт. Пепперони/чоризо/салями Черные маслины Готовим: В большой миске смешиваем дрожжи, сахар и воду. Даем постоять 10 минут, пока тесто не начнет пениться. Добавляем оливковое масло и соль. Постепенно порциями добавляем муку и перемешиваем, пока тесто не перестанет быть липким. Посыпаем рабочую поверхность мукой, перекладываем на нее тесто и продолжаем замешивать, пока тесто не станет мягким и эластичным. Смазываем миску оливковым маслом, перекладываем в нее тесто, заворачиваем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа, чтобы тесто поднялось вдвое. Когда тесто поднялось, чуть-чуть перемешиваем его, чтобы вышел лишний воздух, и раскатываем на рабочей поверхности по форме дна чугунной сковороды. Из этого количества теста можно сделать 2 тонких пиццы или 1 толстую, также все зависит от размера вашей сковороды. Смазываем всю поверхность сковороды оливковым маслом и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут: так получится сделать корочку пиццы хрустящей. Пока сковорода греется, готовим все топпинги, чтобы можно было быстро собрать пиццу и сковорода не остыла. Выкладываем тесто в разогретую сковороду и заворачиваем края в слайсы бекона. Выкладываем слой томатной пасты, посыпаем тертой моцареллой, выкладываем порезанные зеленый болгарский перец, пепперони и маслины. Аккуратно разбиваем яйца, солим и перчим. Ставим обратно в духовку и выпекаем 12-18 минут (в зависимости от толщины теста), пока сыр не расплавится и яйца не запекутся. КБЖУ на 100 грамм: 255/12/13/23.