Guest
Ингредиенты: Для шоколадного бисквита 28х18 см (или диаметром 26 см): 330 г муки просеянной 15 г разрыхлителя теста 60 г какао-порошок 5 яиц среднего размера 4 яичных желтка щепотка соли 16 г ванильного сахара 270 г сахара 150 г растопленного сливочного масла 150 мл молока комнатной температуры Для пропитки: 70 мл молока Для шоколадного безе (противень 32х42 см): 130 г яичных белков (4 яичных белка) 260 г сахара (включая 8 г ванильного сахара) 1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1/2 ч.л. лимонного сока 15 г какао-порошка Для крема: 500 г размягченного сливочного масла 760-800 г сгущенного молока с сахаром 70-200 г измельченный обжаренного фундука (у меня 70 г)
