Крапивный хлеб. Зеленый.

Очень вкусный и быстрый хлеб. Дрожжи у меня были хлебопекарские,но можно брать и сухие. Здесь точных пропорций нет. Я готовлю, как рука возьмёт, привыкла уж так. Из этого теста можно готовить пирожки, пиццу,хлеб,блины и оладьи,только густоту теста надо регулировать в зависимости от выпечки. Ну,а ёжики готовить проще простого: Для тех, кому нужен точный рецепт,ставлю его: Полезный хлеб с крапивой – рецепт: ----- Ингредиенты: •вода или молоко – 220 мл; • мука ржаная и пшеничная – по 200 г; • дрожжи «живые» – 25 г; • соль – 1 ч. л; • молодая свежая крапива – 200 г; • сахарный песок – 1 ст. л. ----- Как готовить хлеб: 1. Крапивные листики ополоснуть и ошпарить кипятком в кастрюле, налив небольшое количество воды. Откинуть, слегка отжать, затем измельчить блендером или пропустить через мясорубку,зелень,кроме крапивы, может быть добавлена любая,по желанию. 2. Можно сделать опару,можно без нее,если вы уверены в своих дрожжах. 3. В миску добавить теплой воды или молока,положить соль, сахар и дрожжи. Перемешать,затем просеять туда же сначала ржаную, потом пшеничную муку. Или любую другую по желанию. Аккуратно перемешать, а потом и вымесить мягкое тесто. Прикрыть емкость с тестом и оставить в тепле мин.на 30-60. Я сразу переложила в формы и оставила так подходить. 4.Из поднявшегося теста,если вы оставили его без формы, сформовать каравай или булку, переложить на противень, покрытый листом пекарского пергамента (его смазать маслом). Выпекать зелёный хлеб 40-50 минут, температура духовки –190- 200 градусов. Смотрите сами по вашей духовке. 5. Остудить хлебушек на решетке. 6. Пробуйте разные добавки в хлеб-кунжут,кориандр, семечки льна и чиа,ищите свой вкус. 7.Ангела за трапезой.