Guest
Мы решили сравнить домашние кухонные машины Wilfa, Ankarsrum и Kenwood в работе с тестом по рецепту Французской булки: Татьяна Смирнова - инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства, шеф-пекарь на ремесленном производстве, преподаватель теории хлеба и мучных кондитерских изделий, обучающая персонал пекарен и слушателей в онлайн-школе “Факультет“, автор онлайн-курсов, человек с опытом в профессии почти 19 лет, училась в Московском государственном университете технологий и управления, повышала квалификацию во Франции, в знаменитом Institute National de la Boulangerie Patisserie в Руане. Мария Пинькас - один из создателей компании Хлебомолы, мастер-хлебопек, ведущая мастер-классов. Тестомес WILFA на сайте Хлебомолы:
