Домашнее пиво. Часть 1 - Варка.

Решил сварить своё домашнее пиво. Вот весь процесс варки. Солод - 5 кг. (Рудня) 2 кг (свой самодельный поджаренный). Хмель - аптечный и домашний в 3 захода. 5 5 после 30 минут кипения, 5 5 после 60 минут, 5 10 закидывал вместе с чиллером. Дрожжи S-33. Вода первоначально - 26 литров, на промывку -8 литров. Температурные паузы. 63 гр. - 30 минут, 72 гр. - 40 минут, 78 гр. - 5 минут, кипячение - 80 минут. После варки НП получилась 12%. Чиллер после кипения охладил сусло до 19,6 гр. за 38 минут, конечно, надо