ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ с шоколадным кремом и начинками

Скидка 5% на все покупки в магазине Baker Store по промокоду (купону) TARASEVNA: Скидка по промокоду суммируется со скидкой постоянного клиента. Скидка также действует и на акционные товары. Шоколадные капкейки Для 12 кексов (все ингредиенты комнатной t) (0:10): Мука в/с - 170 г, Какао - 30 г, Сахар - 150 г, Разрыхлитель - 5 г, Сода - 5 г, Ванильный сахар - 5 г, Соль - щепотка, Кефир - 135 г*, Масло растительное (без запаха) - 85 г**, Яйца С-0 - 2 шт. _________________________ *Как заменить кефир, если его дома на данный момент нет, но есть, к примеру, сливки 20%: В рецепте кефир 2,5% - 135 г. У вас только сливки 20%. 135 * 2,5% : 20% = 16,875 = 17 г сливок. Но в тесте теперь не хватает жидкости, поэтому 135 г - 17 г = 118 г воды. Т.е. для того, чтобы заменить 135 г кефира жирностью 2,5% сливками 20%, нам понадобится 17 г сливок 118 г воды. ** Аналогично этому можно заменить растительное масло н