Съедобные ласточкины гнезда.

Съедобные птичьи гнёзда, «ласточкины гнёзда» — гнёзда некоторых видов саланган, обитающих в странах Юго-Восточной Азии, в основном на Малайском архипелаге: Индонезии, Малайзии, Таиланде, Филиппинах и Вьетнаме. По словам хранителя дома для ласточек, это выгодный бизнес. Килограмм такого ласточкиного гнезда стоит от 5,000 до 40,000 ринггит ($1, - $9,. Зависит от сезона и урожайности. Дома для ласточек можно увидеть везде. Уход не тяжелый. Надо им обеспечить безопасность и условия для гнездования. В гнездах из слюны птиц содержится много аминокислот и коллагена, необходимых для эластичности кожи. Начало потребления птичьих гнезд датируется 618—907 годами нашей эры, во времена правления династии Тан. На сегодняшний день главными потребителями птичьих гнезд являются Китай, Тайвань, Сингапур и Северная Америка. Индонезия является главным поставщиком в мире, число поставок которого сводится к 250—300 тоннам гнёзд в год, в то время как Малайзия поставляет лишь 25 тонн, но считается, что малайзийские гнёзда являются лучшими по своему качеству и полезному составу.