Как правильно варить сироп для зефира и меренги. Рецепт сиропа с агар-агаром

Добро пожаловать на канал Ilbakery! С вами Ирина Лямина Зефир не стабилизировался, птичка как будто с песком? Причина в сиропе! Все очень просто, но с кучей нюансов! Смотрите видео и узнайте, как правильно варить сироп для зефира и меренги! ❗️ Агар-агар - растительный аналог желатина, но с отличительными свойствами. Его получают из красных и бурых водорослей, образующих в водных растворах плотный студень при высокой температуре. Стабилизация после варки происходит при 40 градусах. 0:00 Приветствие 0:21 Готовим сироп на зефир 1:58 Готовим зефир 2:54 Заключение 🍒 Полезные ссылки 🍒 🍰 Мы в инстаграм - - будьте в курсе всех событий и получаете ответы на вопросы. 🍰 Мы ВКонтакте - 🍰 Мы в Украине, инстаграм - 🍰 Инстаграм создателя ТМ - море идей для вдохновения