Турецкие бублики Симиты как в пекарне, на улице таких не продают. В чем разница

Турецкие бублики Cимиты. Есть два основных варианта этого бублика: sokak simidi (сокак симиди) - продают на улицах, очень хрустящий, и pastane simidi (пастанэ симиди) - продают в пекарнях, кондитерских, этот бублик более мягкий. Сегодня готовлю Pastane Simidi. Подпишитесь на канал и нажмите на значок колокольчика 🔔, чтобы не пропустить новые видео: Если вам понравилось видео, обязательно ставьте лайк 👍 🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 симитов): ◾ 1 яйцо; ◾ тёплая вода 100 мл; ◾ тёплое молоко 100 мл; ◾ растительное масло 70 мл; ◾ соль 0,5 ст.л. (без горки); ◾ сахар 2 ст.л. (без горки); ◾ мука (пшеничная) 450-500 г; ◾ сухие дрожжи 10 г; ◾ кунжут 150 г; ◾ пекмез 2 ст.л. (можно заменить мёдом, мелассой, кленовым сиропом); ◾ вода 6 ст.л. 🍅 Кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. На среднем огне прим