Баклажаны запечённые с сыром и помидорами

Ингредиенты: Баклажаны - 4 шт Помидоры - 4-5 шт Сыр - 170 гр Оливковое масло - 3-4 ст.л. Чеснок - 2-3 зубчика Чёрный перец по вкусу Петрушка Приготовление: 1. Баклажаны нарезаем вдоль не доходя до плодоножки. Хорошо посыпаем солью внутри и снаружи. Перекладываем в миску и обставляем на 20-30 минут. Баклажаны дадут сок и уйдёт горечь. После промываем баклажаны и выкладываем веером в форму для выпекания. Помидоры и сыр нарезаем на тонкие слайсы и вкладываем в баклажаны. 2. Смешиваем оливковое масло, натёртый чеснок, чёрный перец и рубленную петрушку. Перемешиваем и промазываем этой смесью баклажаны. Ставим в духовку при 180•с на 40-50 минут. 3. Горяченькие самые вкусные.