Usbekischer Plov! Lecker, Schnell & Gesund

Zutaten: 1kg Rinderbrust 🥩 2kg Möhren 🥕 2-3 Zwiebeln 🧅 1kg Reis 🍚 200-300g Kichererbsen 🫛 100g Sultaninen/ Rosinen 🍇 3x Knoblauch 🧄 3 Prisen Kreuzkümmel 🤌🏼 100ml Leinsamenöl / Sesamöl 🍾 Salz & Pfeffer nach Geschmack🧂 Zubereitung: 1) Kichererbsen über Nacht einweichen 2) Öl gut erhitzen, Fleisch hinzugeben und 5min braten 3) Zwiebeln hinzugeben und goldig braten 4) Möhren dazugeben, bis diese leicht weich werden bei geschlossenem Deckel und unter gelegentlichem Umrühren. (15min) 5) Kichererbsen, Sultaninen & Kreuzkümmel dazugeben 6) Gewaschenen & gesalzenen Reis dazugeben und mit Kelle glätten. 7) Mit heißem Wasser übergießen bis es leicht über dem Reis steht. 8) Bei hoher Hitze Großteil des Wassers verdampfen. Danach Reis immer wieder umrühren, umschichten und auflockern. Nur den Reis, nicht den Rest. 9) Reishügel formen, Knobi und Chillis reinstecken. Für 20min bei niedriger Hitze garen. 10) Schichtenweise servieren. Reis, Gemüse & Fleisch. LECKERCHEN! #plov #rezept #kazan