Guest
Ингредиенты: 150 мл сока апельсина; 150 мл сока грейпфрута; 200 грамм сахара; 10-15 грамм агар-агара. ⠀ Рецепт: 1. Хорошо промываем фрукты, разрезаем на половинки и выдавливаем сок. У меня ушло 3 апельсина и 2 небольших красных грейпфрута. 3. После этого выливаем половину сока в кастрюлю и добавляем туда сахар. В другую половину всыпаем 10-15 грамм агар-агара и перемешиваем. Если у вас агар-агар из профессионального кондитерского магазина, либо фирм и С.Пудовъ - берите 10 грамм, так как они обладают сильной желирующей силой. А если берёте агар-агар из масс-маркета, то лучше используйте в рецепте 15 грамм. 4. Сок с сахаром размешиваем и ставим на огонь. Как только масса закипит, вливаем оставшийся сок с агаром и перемешиваем. Провариваем сок ещё 3 минуты (следите, чтобы сильно не кипело). Постоянно перемешиваем, чтобы агар-агар не прилип ко дну. 5. Застилаем силиконовую форму пищевой пленкой, заливаем туда горячую смесь и ставим остужаться при комнатной температуре. При 40 градусах масса уже начнёт з
