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Il pane senza impasto è comodo perché lo fate in pochissimo tempo esattamente come in panetteria: Fuori la crosta viene molto croccante, la mollica risulta invece sofficissima e alveolata. Questo pane fatto in casa è quasi SENZA LIEVITO, ne usiamo meno di 1 grammo. La lunga lievitazione, l’idratazione al 70% e le pieghe ci permetteranno di avere delle bellissime bolle! INGREDIENTI PANE SENZA IMPASTO FACILISSIMO • 300 gr di semola di grano duro • 450 gr di farina zero • 500 ml di acqua a temperatura ambiente • 3 pizzichi di lievito di birra (meno di 1 grammo) • Un cucchiaino di zucchero • 1 cucchiaio colmo di olio extravergine di oliva • 2 cucchiaini di sale Per i dettagli leggete pure l’articolo dedicato al pane fatto in casa senza impasto PER ALTRE TIPOLOGIE DI PANE GUARDATE GLI ALTRI VIDEO DI CUCINA GEEK DEDICATI ALLA PANIFICAZIONE:
