Guest
Ингредиенты: - 400 гр шампиньонов - 1 шт корня сельдерея (средн) - 1 лук репчатый - 2 зуб чеснока - 1 л бульона (или воды) - 125 мл сливок (лучше жирных) - щепотка мускатного ореха - 2 ст.л.растительного масла - соль 🔹Приготовление: 1. грибы залить бульоном, варить снимая пену 20 мин 2. сельдерей очистить, нарезать мелким кубиком (у меня на видео корень и стебель). Варить 20 мин 3. в сковороду налить растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук 4. добавить раздавленный тыльной стороной ножа и нарубленный мелко чеснок. Готовить 2 мин. Добавить в бульон 5. влить сливки (у меня кокосовые) 6. посолить, довести до кипения 7. пюрировать блендером 8. готовый суп украсить по своему вкусу . Примечания: - Жидкость берётся любая бульон мясной /бульон овощной или просто вода - Корень сельдерея можно заменить на картофель или тыкву - Шампиньоны заменить на белые грибы или к шампиньонам добавить горсть сушеных белых грибов - Для гурманов - порцию в тарелке полить 1 ст.л. трюфельного масла.
