Суши-торт Лава, вкуснее чем роллы - Ням-нямка

Ингредиенты: Рис круглозерный - 200 гр Вода 300 гр ⠀ Заправка для риса: Рисовый уксус - 1,5-2 ст. л. Сахар - 0,7 ч. л. Соль - 0,7 ч. л. ⠀ Филе слабосоленой рыбы, лосось, форель - 200 гр Огурец - 1 небольшой или 1/2 длинноплодного Зелёный лук пучок (вместо него можно сделать слой из авокадо) Нори -2 листа ⠀ Крем: Сыр сливочный творожный - 250 г. Соевый соус - 2 ст. л. Майонез - 2 ст. л. ⠀ Крем для украшения: Икра деликатесная (с копченым лососем) - 100 гр Майонез - 2 ч. л. Приготовление: Рис промываем, меняем воду, до прозрачности. Пересыпаем в сотейник с толстым дном, заливаем водой. Ставим на огонь, накрываем крышкой, после закипания уменьшаем огонь до минимума, немного выпускаем пар, снова закрываем крышкой. Так готовим 15 минут. Не трогаем, не перемешиваем. Если будет «убегать», приподнимите крышку и выпустите пар. Готовим заправку для риса из рисового уксуса, сахара и соли. По истечении 15 минут рис снимаем с огня и сразу заливаем заправкой, перемешиваем. Так готовится рис для суши/роллов, поэтому салат на вкус будет очень похож на это популярное блюдо. Ещё в кастрюлю кладём 100 гр сливочного сыра, перемешиваем. С рисом работаем влажными руками, если в перчатках, их тоже нужно смочить водой. Делаем крем для прослойки из остального сыра (150 гр) и соевого соуса. Тут я рекомендую добавить несколько ложек майонеза, т. к. крем получился довольно густой. Мелко нарезаем рыбу и ещё мельче огурец, середину с семенами лучше убрать. Один лист нори обрезаем по диаметру формы и укладываем на блюдо, второй нарезаем ножницами. Из него у меня отдельный слой, но будет лучше, если мелко порезанные водоросли смешать с рисом. Тогда они равномерно распределятся по салату, будет вкуснее. И после нарезки кусочки будут лучше держать форму. Собираем салат слоями в форме без дна. Обычно его делают в квадратной и нарезают кубиками, у меня на тот момент была только круглая. Для удобства визуально разделите рис на 4 части (4 слоя) и крем на 7 частей. Лист нори Рис Сырный крем Огурец Сырный крем Рис Сырный крем Рыба Измельчённый лист нори Сырный крем Рис Сырный крем Зелёный лук Сырный крем Рис Сырный крем и немного икорного. ⠀ Убираем в холодильник на несколько часов, украшаем икорным кремом из кондитерского мешка. При подаче разрезаем как торт или кубиками. Важно, чтобы нож был острым и влажным. Рис и крем будут налипать, поэтому для аккуратной нарезки периодически протираем нож влажной салфеткой или моем Приятного аппетита! Автор: Natali_zey_recepti