Капуста по Грузински

Делюсь с вами рецептом капусты по Грузински. Вам понадобится 2 кг белокочанной капусты, 6 свёклы, 2 головки чеснока, 3 маленьких перца Чили. Также потребуются 2 л воды, 3 столовые ложки соли, 1 чайная ложка перца горошком. Для начала приготовим рассол: в кастрюлю наливаем 2 л воды, добавляем соль и перец горошком, доводим до кипения и даём остыть. Затем режем овощи, как показано на видео, и приступаем к сварке. На дно кастрюли равномерно выкладываем свёклу, затем капусту, добавляем чеснок и перец Чили. Повторяем слои, пока не закончатся овощи, в последнем слое должна быть свёкла. Заливаем рассолом и ставим под гнёт. Держим при комнатной температуре 5-6 суток. Приятного аппетита!