Guest
Паста карбонара отличное блюдо из разряда «быстрый, вкусный ужин за 20 минут». Особенно, когда морочиться с готовкой совсем неохота, а магазинная еда для микроволновки давно не вдохновляет. Прелесть карбонары в том, что как её не приготовь: классическим способом на желтках или со сливками, с варено-копченой грудинкой или с сырокопченым беконом — все равно будет вкусно. Для карбонары главное — соус. Именно соус делает спагетти карбонару карбонарой. Основных вариантов соуса два: классический на желтках и сливочный, с различными добавками. В нашем рецепте версия со сливочным соусом. На 2-3 порции понадобится: 200-250 г спагетти 60-70 г пармезана или сыра пекорино. Можно любой твердый сыр, по своим предпочтениям. ( сыр для подачи) 150 мл сливок жирностью 20-30% 100-150 г бекона, варено-копченой грудинки или панчетты 1 небольшая луковица и/или пара зубчиков чеснока немного оливкового масла в макароны и на сковороду щепотка мускатного ореха (по желанию) тимьян и травы итальянской ку
