Guest
Всем привет! Спасибо , что заглянули на наш канал! Сегодня готовлю мясной рулет в духовке , в рукаве для запекания! Для этого нам понадобится: Свинина (яблочко) - 1,5 кг. Филе куриное - 600-700 гр. Сало свежее - 100-150 гр. Чеснок - 1 головка (крупная) Соль - 1 ст.л. Приправа для мяса ( без содержания соли) -1 ст.л. Смесь перцев (острая) - 1 ст.л.(можно меньше, если не любите сильно острое) Мускатный орех - 1 ч.л. Паприка - 1 ст.л. Приготовление: Мясо разрезаем так, чтобы получился тонкий пласт(3-4 мл. толщиной) , после того , как мы его отобьём. Куриное филе тоже отбиваем в тонкий пласт . Мясо солим и посыпаем специями. Чеснок натираем на мелкую терку и наносим на мясо, хорошо втираем. На пласт свинины выкладываем куриное филе, посыпаем тоже специями и по вкусу солим, 100 грамм сала нарезаем мелким кубиком и кусочки мяса , оставшиеся от свинины и куриного филе тоже нарезаем на мелкие кусочки и слегка отбиваем ножом. Начинку солим по вкусу и добавляем специи, всё хорошо перемешиваем и выкладываем с одной стороны мясного пласта , хорошо распределяем но всей ширине и начинаем сворачивать рулет. Плотно сворачиваем, берём кулинарную нить( у меня обычная плотная нить) и хорошо обматываем весь рулет , с торцов тоже, затем обворачиваем в пищевую плёнку, уплотняя рулет. Кладём на блюдо или разделочную доску и ставим в холодильник где-то на 3 часа промариноваться. Достаём из холодильника , снимаем плёнку, перекладываем в рукав для запекания ,сверху делаем проколы , чтобы рукав сильно не вздувался. Мясо кладём на противень и отправляем в разогретую духовку до 180° на 2 часа, за 20 мин. до готовности разрезаем рукав , чтобы рулет хорошо зарумянился. Достаём из духовки, снимаем нить и даём рулету остыть! Лучше нарезать его холодным, но горячим тоже можно! Приятного всем аппетита! Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео! Подписывайтесь на наш КАНАЛ, на страницу в ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК и ЛАЙК: 🌸 Youtube: Youtube 🌸Тик Ток @vkusno_prosto_byudzhetno?lang=ru 🌸 Instagram: 🌸Likee: @614372617/?c=tl&b=614372617&l=ru&t=0 #Мяснойрулетдляпраздничногостола #мяснойрулетизсвининыикурицы #блюдакновогоднемустолу #мясныеблюдакрождественскомустолу #мясныеблюданапраздничныйстол #мясныеблюда #блюдаизсвиниынапраздничныйстол #блюдаизкуриногофиленановыйгод #мяснойрулетмраморный #мяснойрулетиздвухвидовмяса #вкуснопростоибюджетно #святвечір #сочельник #МенюнаРождество #рождественское меню2021
