Ледяное вино АЙСВАЙН - что это, и стоит ли своих денег

Ледяное вино [АЙСВАЙН] - что это, и стоит ли своих денег? Что такое Айсвайн Как делают айсвайн | Ледяное вино Айсвайн, как можно легко догадаться – это ледяное вино. Сегодня поговорим о том, как его делают, в чем его прелесть, и почему оно стоит так дорого. Главный принцип изготовления Айсвайн заложен в его названии – это вино делают из замороженного винограда. Об этой технологии писал еще Плиний Старший, но подробностей не раскрывал. Поэтому до практики долгое время не доходило. Метод изобрели в итоге немцы, причем случайно. В 1794 году зима внезапно пришла в немецкую Франконию. Лютые морозы ударили слишком рано и застали виноградарей врасплох. А ведь они еще не успели собрать урожай – ягоды замерзли прямо на гроздьях. Что делать? Не пропадать же добру – поэтому решили собрать эти «леденцы» и отжать с них сок. Получилось на удивление ярко, насыщенно и сладко. Немцам настолько понравилось, что они решили оставлять часть урожая до заморозков, чтобы снова получить такое ледяное вино. И уже