Guest
Вяленые помидоры по-итальянски без стерилизации. Довольно простой рецепт и получается очень вкусная заготовка, которую можно добавлять в салаты, в пиццу и различные соусы. Для приготовления полулитровой банки нам понадобится 2 кг помидоров, чеснок, оливковое масло, сахар, соль, яблочный уксус, итальянские травы и черный перец. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры - 2 кг. Чеснок - 1 головка Оливковое масло - 200 мл. Сахар - 1-2 ст.л. Соль - 1-2 ч.л. Яблочный уксус - 1 ст.л. Итальянские травы - 1,5 ст.л. Черный перец - по вкусу ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ БЕЗ СТЕРЕЛИЗАЦИИ РЕЦЕПТ: 1) Помидоры небольшого размера промываем и нарезаем на четвертинки. Середину можно не вырезать. Чеснок рубим на тонкие дольки. 2) На пергамент смазанный растительным маслом выкладываем все дольки помидоров. 2 кг как помещается на стандартный противень. 3) Посыпаем каждую дольку итальянскими травами, оставив немного на последний этап. Затем по вкусу добавляем сахар. Если помидоры очень сладкие, сахара можно добавить совсем немного. Но учтите, что после приготовления все вкусы у помидоров усилятся в разы, поэтому могут быть без сахара кислыми. Затем добавляем соль по вкусу и черный перец. Сверху равномерно выкладываем на помидоры дольки чеснока. Затем отправляем в духовой шкаф на 8 часов при 60° с приоткрытой дверцей, это важно. 4) Когда помидоры будут готовы, в оливковое масло вливаем столовую ложку яблочного уксуса и перемешиваем. 5) Посмотрите как уменьшились в объеме помидоры. Они должны быть не полностью сухими, а именно вялеными и слегка сморщенными. Как раз то что нужно. В обдатую кипятком и высушенную банку выкладываем помидоры в несколько слоев, каждый из которых посыпаем итальянскими травами. Если не будут помещаться, немного утрамбовываем и так заполняем всю банку. Сверху заливаем оливковым маслом в несколько этапов, чтобы выходил воздух, а затем закрываем крышкой. Хранится год в холодильнике без проблем и очень выручает зимой! Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #вяленыепомидоры #вяленыетоматы #наплите
