Guest
Паста карбонара Ингредиенты: • Бекона - 150 гр. • Чеснока - 2 зубчика • Яйца - 2 шт. • Желток - 1 шт. • Твердого сыра - 500 гр. • Воды - 1,5 л. • Пасты - 200 гр. • Мелко нарезанная петрушка, соль, перец по вкусу Как готовить: 1. Бекон нарежьте квадратиками и обжарьте в сковороде без жира. Откиньте на сито, жир соберите. 2. Для соуса в сковороду добавьте 2 ст. л. ложки жира от бекона и подрумяньте на нем мелко нарезанный чеснок. Переложите его в миску, добавьте 1 ст. л. жира от бекона, яйца, желток и перец по вкусу. Взбейте венчиком. Добавьте 250 г тертого твердого сыра и тщательно перемешайте. 3. В кипящей подсоленной воде варите пасту в течение 8–10 минут. Откиньте на сито, воду соберите. Пасту снова переложите в кастрюлю. 4. Несколько ложек жидкости от варки пасты влейте в приготовленный ранее соус. Взбейте венчиком. Соусом залейте пасту в кастрюле, добавьте бекон и тщательно перемешайте. 5. Пасту карбонара разложите по тарелкам, в каждую добавьте немного тертого сыра и петрушку.
