Медовик.

Медовик 🍰🍯🐝 Один из лучших рецептов,что я пробовала 😊👍 📙Ингредиенты: Диаметр торта 20 см. Для теста: Яйца-2шт Сливочное масло-250г Сахар-200г Мука-400-450 г Молоко3-4ст.л Мёд -2 ст.л Сода-1ч.л гашенная лимонным соком. Для крема: Молоко-700-800 мл Сахар-250 г Яйца-2шт Мука -3-4 ст.л Ванилин-1 пакетик (по желанию) !Посуда должна быть с антипригарным поkрытием или с толстым дном! Яйца взбить с сахаром, затем добавить масло мягкое, комнатной температуры,взбить венчиком.Затем добавить мёд, молоко(можно заменить на сливки), хорошо всё это перемешать и поставить на медленный огонь.Постоянно помешивая нагреть примерно до 60 градусов(так что масса стала однородной и все растаяло).Снять с огня,добавить гашенную соду, перемешивать. Самое важное это не забить тесто муку,лучше добавить как можно меньше,это то от чего торт становится пышным, нежным и тает во рту.Тесто должно быть как густая сметана. Убрать тесто на несколько часов в холодильник, чтобы тесто затвердело. Затем разделить тесто на 8 частей, и раскатать.Выnекать при t 200-220 С до золотистого цвета(очень быстро выпекаются,примерно минут 5)Посое того как корм испекли вырезать нужную форму для торта. Приготовим kрем 👩🏻‍🍳 Молоко влить в ковш,добавить сахар,перемешать. Параллельно взбить яйцами добавить немного тёплого молока из ковша,добавить муку и все хорошо перемешать,чтоб не было комочков. Тонкой струйкой вливаем в молоко и при этом помешиваем венчиком,чтоб не было комочков.Варим пару минут и убираем с огня.Даём немного kрему остыть и собираем торт. Медовик в уkрашении у меня классический,просто измельчила kрая коржов в блендере и присыпала бока и верх торт. Торт буквально через 3 часа уже очень нежный и мягкий 🥰 Но я все же убираю в холодильник на ночь. В холодном виде он ещё вkуснее😍